Menu

プリフィックススタイルで自由な組み合わせが楽しめます
お食事の方にはアミューズ・パンが付きます

Lunch

各3種類からお選びいただけます
内容は日によって変わります。(価格はすべて税抜き表示となっております。)

メニュー例

• Starter 　
• ・高知県産へダイと粒山椒のでんでんキャベツ包み、柚子皮のマリネ添え
• ・つくば地鶏と千代田水菜のガランティーヌ、筑西落花生のぺースト添え
• ・笠間産霜降り白菜のポタージュ 
• Main-Dish
• ・高知県産メジナとでんでん根菜のポトフ仕立て、生姜風味のアイオリ添え
• ・オールスパイスでマリネしたつくば美豚のロティ、紅玉のサルサ添え
• ・牛トリッパのカリカリポワレ、カブリ・パラオ添え  …アフガニスタンの米料理…
• le Scarecrow's Special　
• ・白菜と飴色玉ネギ・お魚コンソメのアツアツグラタンスープ   \
• ・ブッフ・ブルギニョン  クラシックな和牛ホホ肉の赤ワイン煮   \1,800
• ・フォアグラとラフランスのポワレ、笠間葱のクーリ添えカイエンヌ風味   \3,800
• Dessert
• ・筑波山みかんのクレームブリュレ、冷凍福来みかん添え
• ・リンゴの飴煮とホワイトチョコレートのガナッシュ
• ・鉾田・タカドさんの紅あずまのミルフィーユ

Dinner

各5種類からお選びいただけます
内容は日によって変わります。(価格はすべて税抜き表示となっております。)

メニュー例

• Starter　
• ・高知県産ヒメダイのカルパッチョ、柚子胡椒ドレッシング添え
• ・イトヨリダイと笠間牛蒡のテリーヌ、パプリカと4種の胡椒風味
• ・鴨・羊・豚・鶏・牛、いろいろお肉のパテ・ド・カンパーニュ
• ・でんでんかぼちゃのニョッキ、ブルーチーズソース、つくば・むつみ苺添え
• ・白菜と飴色玉ネギ・お魚コンソメのアツアツグラタンスープ
• Main-Dish
• ・高知県産オオモンハタとでんでん大根・原木しいたけのポーピエット
• ・和牛ホホ肉の赤ワイン煮こみ、いろいろ天然キノコのソテー添え
• ・北海道産エゾ鹿ロースのポワレ、スパイスの香る赤ワインソース
• ・オーストラリア産仔羊のロティ、エストラゴン風味の大豆ブレゼ添え
• ・長野県・開田高原産いのししの低温ロティ、開田産ブルーベリーソース
• le Scarecrow's Special　￥2,500～
• ・フォアグラと霜降り白菜のエチュベ、一味風味の柚子のクーリ添え
• Dessert
• ・スパイスの効いた辛口フォンダンショコラ、山田養蜂のハチミツソルベ添え
• ・大子産蜜入りリンゴのホワイトポートコンポートのパイ包み
              生姜のアングレーズ添え
• ・つくば・大角豆産キンカンのジュレと豆乳のババロア、スープ仕立て
• ・干し柿とナッツ・クコの実・生姜黒蜜煮のパウンドケーキ
• ・笠間産小豆ともち米のライスプディング、胡麻のクーリ添え